Photo Laetitia Margerard
Les trois vergers de l’Abbaye d’Auberive, implantés dans un parc de 6,5 hectares, abritent des pommiers, mais aussi des poiriers et des pruniers.
Quelques-unes de ces variétés (Calville Aromatique, Codlin Hollandais, Luckert, …) sont aujourd’hui rares.
En reconnaissance de ce « trésor », l’abbaye s’est unie avec l’Association des Croqueurs de Pommes de Sud Champagne. Le but est de protéger les arbres existants et de planter de nouvelles variétés.
En tant que « vergers de sauvegarde » nous travaillons à conserver les variétés existantes en les doublant ; et à retrouver les variétés endémiques bien adaptées à nos climats.
Photo Laetitia Margerard
Nos variétés de pommes
• Pomme d’Auberive
• Pomme Belle de Boskoop
• Pomme de Borsdorf
• Pomme Belle Fille de Bourgogne
• Pomme Belle Fille de Salins
• Pomme Calville Aromatique
• Pomme Canada Blanc
• Pomme Cardinal Rouge
• Pomme Châtaignier
• Pomme Codlin Hollandais
• Pomme Double Bon Pommier
• Pomme Fraise
• Pomme Grand Alexandre
• Pomme Jonathan
• Pomme Luckert
• Pomme Magnificat
• Pomme ménagère
• Pomme Rambour d’Hiver
• Pomme Rambour Papeleu
• Pomme Reine des Reinettes
• Pomme Reinette Clochard
• Pomme Reinette dorée de Bleinheim
• Pomme Reinette grise d’Automne
• Pomme Transparente de Croncels
• Pomme sauvage
Nos variétés de poires
• Poire Bergamote de Parthenay
• Poire Besi de Chaumontel
• Poire Beurré Diel
• Poire Catillac
• Poire Conseiller de la Cour
• Poire Curé
• Poire Fondante Thirriot
• Poire Gros Rousselet
• Poire Sœur Grégoire
• Poire Williams
Plans intéractifs des vergers
Plus d’une cinquantaine de variétés sont réparties sur les 3 vergers dont 2 sont accessibles au public. Ces guides sont mis à disposition gratuitement (adaptés pour Android et IPhone) afin de découvrir nos variétés anciennes et endémiques.
Le jus de pomme des vergers de l’abbaye
Issu des pommes des vergers de l’abbaye, ce jus pasteurisé est 100% naturel sans aucun ajout. Il ne contient ni colorant, ni conservateur, ni sucre ajouté pour retrouver la douceur de la pomme.
La récolte des pommes se fait à la main et commence en septembre. Nous sélectionnons plusieurs variétés de pommes pour créer son goût authentique. Les pommes sont pressées et le jus aussitôt pasteurisé pour en assurer la conservation.
