Photo Laetitia Margerard
Les trois vergers de l’Abbaye d’Auberive, implantés dans un parc de 6,5 hectares, abritent des pommiers, mais aussi des poiriers et des pruniers.
Quelques-unes de ces variétés (Calville Aromatique, Codlin Hollandais, Luckert, …) sont aujourd’hui rares.
En reconnaissance de ce « trésor », l’abbaye s’est unie avec l’Association des Croqueurs de Pommes de Sud Champagne. Le but est de protéger les arbres existants et de planter de nouvelles variétés.
En tant que « vergers de sauvegarde » nous travaillons à conserver les variétés existantes en les doublant ; et à retrouver les variétés endémiques bien adaptées à nos climats.
Photo Laetitia Margerard
Nos variétés de pommes
• Pomme d’Auberive
• Pomme Belle de Boskoop
• Pomme de Borsdorf
• Pomme Belle Fille de Bourgogne
• Pomme Belle Fille de Salins
• Pomme Calville Aromatique
• Pomme Canada Blanc
• Pomme Cardinal Rouge
• Pomme Châtaignier
• Pomme Codlin Hollandais
• Pomme Double Bon Pommier
• Pomme Fraise
• Pomme Grand Alexandre
• Pomme Jonathan
• Pomme Luckert
• Pomme Magnificat
• Pomme ménagère
• Pomme Rambour d’Hiver
• Pomme Rambour Papeleu
• Pomme Reine des Reinettes
• Pomme Reinette Clochard
• Pomme Reinette dorée de Bleinheim
• Pomme Reinette grise d’Automne
• Pomme Transparente de Croncels
• Pomme sauvage
Nos variétés de poires
• Poire Bergamote de Parthenay
• Poire Besi de Chaumontel
• Poire Beurré Diel
• Poire Catillac
• Poire Conseiller de la Cour
• Poire Curé
• Poire Fondante Thirriot
• Poire Gros Rousselet
• Poire Sœur Grégoire
• Poire Williams
Le jus de pomme des vergers de l’abbaye
Issu des pommes des vergers de l’abbaye, ce jus pasteurisé est 100% naturel sans aucun ajout. Il ne contient ni colorant, ni conservateur, ni sucre ajouté pour retrouver la douceur de la pomme.
La récolte des pommes se fait à la main et commence en septembre. Nous sélectionnons plusieurs variétés de pommes pour créer son goût authentique. Les pommes sont pressées et le jus aussitôt pasteurisé pour en assurer la conservation.
Focus sur quelques variétés
Photos des variétés fruitières : Jean-Pierre Kohli
POMME D’AUBERIVE
Bien représenté dans le village d’Auberive et le Pays de Langres, ses nombreux synonymes montrent qu’elle a été beaucoup cultivée dans le Nord Est de la France.
Arbre » vigoureux, fertile, sensible au chancre
POMME BELLE FILLE DE SALINS
Variété peu répandue
Obtenue dans le Jura au début du XXe siècle et disséminée dans le Nord Est jusqu’en Suisse.
Arbre » moyennement vigoureux, à greffer sur franc et intermédiaire, très fertile mais alterne, floraison très tardive
POMME DE BORSDORF
Variété très rare en France
Propagée par les moines cisterciens avant le XVIe siècle, cette variété très ancienne est arrivée en France vers 1730 (arbre offert par le réseau cistercien allemand).
Arbre » vigoureux et fertile (lent à produire)
POMME CALVILLE AROMATIQUE
Variété patrimoniale rare
Origine » Würtemberg, Allemagne, XVIIIe siècle
Appelée aussi Gewürzkalvill, sa génétique est proche de la Pomme Pigeon de Jérusalem.
Arbre » vigoureux, fertilité variable, greffe sur franc
POMME CARDINAL ROUGE
Variété rare
Origine » peut être originaire du Würtemberg en Allemagne et propagée par les Pépinières Simon-Louis de Metz à la fin du XIXe siècle.
Arbre » vigoureux et fertile, remarquable par la densité et la beauté de sa floraison
POMME CHÂTAIGNIER
Variété assez rare
Très ancienne, elle aurait été cultivée en Haute Normandie depuis le XIVe siècle, voir le XIIIe siècle.
Arbre » vigoureux et fertile, un peu sensible à la tavelure
POMME LUCKERT
Variété très rare en France
Origine » Badenwürtemberg, Allemagne
Arbre » moyennement vigoureux, assez fertile
POMME MAGNIFICAT
Variété patrimoniale rare
Issue de l’abbaye de Clairvaux, elle aurait été rapportée de Hongrie par les moines cisterciens. Très ancienne variété cultivée dans les abbayes allemandes.
Arbre » vigoureux et fertile, à cultiver sur franc pour une meilleure conservation
POIRE BÉSI DE CHAUMONTEL
Variété rare
Origine » issue d’un semis naturel au XVIIe siècle à Chaumontel (Val d’Oise).
Arbre » assez peu vigoureux, moyennement fertile
POIRE BERGAMOTE DE PARTHENAY
Variété peu courante
Origine » vers 1830 dans les Deux-Sèvres
Arbre » vigoureux et fertile
POIRE CATILLAC
Variété autrefois assez répandue mais en forte régression
Origine » cultivée depuis le XVIIe siècle
Arbre » très vigoureux et fertile
POIRE CURÉ
Variété autrefois très répandue mais de moins en moins cultivée
Origine » trouvée et greffée en 1760 par M. Leroy, curé de Villiers-en-Brenne (Indre).
Arbre » très vigoureux, très fertile, de plus en plus sensible à la tavelure
